Maridaje Patrio, no sólo en mayo
25 junio, 2021Hay recetas que quedan en el tiempo, más allá de cuándo haya sido su nacimiento. En este mayo de 2021, para un nuevo aniversario patrio, las pastas y empanadas del chef Ariel Martín Lopardo se combinan con una edición especial de la bodega Valle de la Puerta para trascender otro bicentenario juntos. Hace unas semanas…
Circuito contextual negativo
14 junio, 2021Hay contextos que suelen ser preventivos de ciertas adicciones, y otros, en cambio, donde terminan oficiando de facilitadores. La complejidad en tiempos de pandemia. Hace muchos años que me dedico a la temática de las adicciones en distintos ámbitos. Hoy guío a profesionales en este campo para que puedan afrontar la siempre difícil tarea de…
Una pintura de mayo
21 mayo, 2021Nuestro editorial de la edición 279 El mes de mayo lleva consigo el frío instalado, el deseo de una comida reparadora, una manta y la caricia del hogar, y los recuerdos patrios, con o sin feriado. Qué mejor para pensar la Argentina entonces que hacerlo desde sus inicios. Pero esta vez no en la Casita…
Tejido en la historia
31 mayo, 2020Apenas con una o dos piezas tejidas, y una abertura al centro, el poncho probablemente sea la prenda con más carga cultural del continente. Bajo esa simple confección yace una urdimbre de pueblos luchas e identidad que bien vale conocer. “Entre la montaña y sus criaturas hay una especie de vinculación, una particular semejanza que…
Vacaciones con el gato
20 mayo, 2020Las mascotas son una preciada compañía diaria, hasta que llega el ansiado descanso veraniego y planeamos viajar ¿Qué hacer con los ultracaseros gatos? “Ellos se aferran a su territorio y a los elementos y personas que a él pertenecen; el hecho de salir de esa zona segura les hace perder la sensación de control y pueden…