Tesoro azoriano
31 mayo, 2020Utilizado por los antiguos moradores del litoral brasileño, el garapuvú sigue siendo materia prima de las pequeñas embarcaciones de pesca, principal fuente de subsistencia de pobladores que habitan islotes, morros y la extensa mata atlántica. En este mundo signado por la inmediatez y la hiperconexión, aún quedan redes tejidas a la antigua. Y el garapuvú,…
Cuando pa´ Chile me voy
28 mayo, 2020Cruzando la cordillera, la Cumbre Internacional de Parrilleros vive apura fiesta el arte de cocinar a las brasas, La experiencia de la delegación de 16 asadores argentinos entre los que viajó el chef riojano Hugo Veliz, representante de Bodega Valle de La Puerta y experto en comidas regionales. Esta vez el humo se celebra, y…
La piedra basal
26 mayo, 2020En un inmenso peñón convertido en reserva en medio de la China central, el Buda de Leshan sigue dejando turistas y profesantes perplejos. Con más de 70 metros de altura, su figura tallada en la caliza roja es la imagen sagrada más grande del mundo antiguo Navegamos desde el pueblo sin demasiados datos. En el…
Zoos 3.0
25 mayo, 2020¿Héroes del rescate animal o meros comerciantes que esclavizan? Probablemente ni una cosa ni la otra. Aunque todos los parques y centros de fauna del mundo coinciden: ahora se muestra para entender, y quien entiende ayuda a cuidar. “Cada vez que Disney o Pixar estrenan una película de dibujos animados protagonizada por animales, aquí nos echamos…